Тиквице са сиром и сусамом

4

Тиквице су ми на првом месту од свег поврћа, свакако кад им дође време. Сестра и ја се сваке године кад им почне сезона, такмичимо која ће више јела да спреми. Па се шалимо, колико их поједемо претворићемо се у тиквице. 🙂 Здраве су и хранљиве, а опет лагане и што је најважније не гоје! 🙂 Нама женскама је то најважније. Све у свему јако сам се обрадовала кад сам у оквиру игрице ФБИ рукавице и истраживања блога Taste of life наишла на неколико сјајних рецепата са овом поврћком. Мислим да ћу их све испробати. Па барем за своју душу, јер кад споменем тиквице неки код нас у кући почну да заврћу носем. Мада, на крају када је јело спремљено и замирише, трчећи се навали на клопу.
5
Рецепт сам позајмила одавде
Састојци:
3 мале тиквице
200 гр фете
3 кашике препеченог сусама
бели лук по укусу
свежи сецкани першун
со и бибер
2 кашике млевених ораха
Спремање:
Тиквице опрати, издубити и спремити за пуњење. Не треба да се љуште, иначе никад не практикујем да скидам кору. Једино ако су неке маторе. Изгњечити сир, додати сусам и остале зачине. Ја сам додала и мало ораха, учинило ми се да би било интересантно. Нисам се преварила. 🙂 Напунити полутке тиквица и ставити их у тепсију обложену папиром за печење и пећи око 20 минута на 180 степени. Моје спремљене тиквице су биле по мало живкасте, али намерно сам их оставила таквим јер не волим кад се распадају. Јако, јако укусно јело за љубитеље ове намирнице.
67

Пријатно!

Advertisements

Печени кромпир са јунетином из супе

9
Идеју за рецепт сам видела овде. Ја сам додала још неких зачина и било је веома укусно и ново. Иначе сам први пут пекла месо из супе у рерни. Заиста нешто посебно и без пуно муке да се спреми.
8510
Састојци:
јунеће месо из супе (било шта, ребра, рибић, розбратна)
500 гр розе кромпира
2 веће шаргарепе
2 главице црног лука+ перца од младог лука од три струка
200 мл супе или воде
со и бибер
љута туцана паприка
уље
босиљак, оригано, першун и још неки зачин по жељи
123
Спремање:
Очистити лук у главици и исећи на ребарца и поређати у тепсију као први слој. Очишћену шаргарепу исећи на косе колутове и ређати као други ред поврћа. Ољуштити кромпир и исећи на траке или како је воља и поређати га преко шаргарепе као трећи ред. На кромпир побацати ситно сецкана перца младог лука. Залити водом или супом и посути зачинима. Покрити алуминијумском фолијом и пећи на 180 степени 45-60 минута. Када је поврће довољно омекшало склонити алу фолију и поређати од горе комаде меса. Пећи још 15 минута.

Пријатно!

Чорбасти грашак

123
Састојци:
4 струка младог црног лука
50 мл уља
2 средње шаргарепе
500 гр грашка шећерца
300 гр меса по избору (углавном кувам са млевеном јунетином јер се брзо спрема када је у том облику али овог пута остало ми је нешто меса печеног на роштиљу па сам њега искористила)
1 средњи кромпир
2 кашике мирођије (све једно да ли је свежа или сува)
со и бибер
1 вршна кашика брашна
1 кашичица алеве слатке паприке
12356
Спремање:
Ја практикујем да све намирнице које су предвиђене за неко јело прво исецкам ако је потребно и спремим по посудама и тек онда крећем да кувам. Тако је и овог пута било, лук исећи на колутове, шаргарепу на коцкице као и кромпир и месо ако је у комаду. А редослед је следећи, прво се лук пржи на благој ватри уз додатак воде неколико минута док не омекша и постане стакласт затим додајем шаргарепу, која се такође динста пар минута. Треће по реду је месо, такође кратко га обрађујем уз додатак мало воде јер је већ печено и довољно је да се загреје и почне да пушта сок. И на крају стављам кромпир и грашак, додајем мирођију без соли и бибера (ако се посоли одмах, грашак неће да се скува никад, мислим хоће али требеће му два сата и дуже… као и пасуљ што се не соли на почетку спремања већ када се запржава) и залијем водом да огрезне. Кува се поклопљено на средњој ватри око 20 минута.
Размутити брашно, со и алеву паприку са мало воде и када је кувано јело (претходно се мало одвади и проба) залити запршком. Оставити који минут да се брашно скува. Биберити по укусу.

Пријатно!

Рижото од интегралног пиринча са поврћем

Rizoto111

Састојци:
200 гр интегралног пиринча
2 шаргарепе
1 средњи празилук
400 гр шампињона
30 гр сусама
30 грама бундевиног семена
4-5 кашика уља
кашичица оригана и мало босиљка
со и бибер
Rizoto5rizoto6rizoto7rizoto9rizoto8
Спремање:
Празилук исећи на тање колутове и испржити на загрејаном али не врелом уљу, затим додати шаргарепу сецкану на коцкице. Динстати око 5 минута па додати пиринач. Он се пржи док не добије стакласти сјај односно док не покупи довољно масноће. Затим се убаце шампињони сечени не претерано ситно како би се фино осетили у јелу. Налити водом колико да огрезне све, јер интегрални пиринач се кува у односу са водом 1:2, мада зависи којег је квалитета, неки повуче и више воде касније. Свакако у току кувања мора да се проба. Кува се у поклопљеном тигању око 40 минута.
У сувом тигању препећи прво бундевино семе а онда додати и сусам, њему треба краће времена, док не почне да пуцкета е онда је готов, јер брзо може да пређе у фазу кад загорева. Када отприлике прође четрдесетак минута отколипи и нек вишак течности испариако је остало. Затим се кад је све кувано дода зрневље, благо промеша и спремно је за послужење.

Пријатно!

Пролећни уштипци (печени у рерни)

ustipci1 састојци:

2 средње тиквице око 400 гр
1 средња цвекла око 250 гр
пола празилука око 150 гр
3 шаргарепе око 200 гр
2 јајета
2 кашике брашна
3 кашике уља
30 гр сусама
мало свежег сецканог першуна
2 кашике песта од сремуша
бибер и со по укусу.

спремање:
ustipci6ustipci7

ustipci8ustipci
Тиквице изрендати и оставити пар сати посољене у цедиљки, да се добро оцеде у супротном уштипци буду много масни када и ако се прже. Остало поврће исецкати на трачице. Знам да је лакше рендање али никако не долази у обзир, јер смисао је да се осети крцкање свежег поврћа. Све сецкано стављати у једну чинију, оцедити рукама тиквице и додати их осталом и промешати. Следе састојци за везивање, јаја, брашно и на крају када се све лепо умеша иду додаци укуса, со и бибер, сусам, песто и першун. Уштипце од теста се прже, али одлучила сам се за дијеталну варијанту, печења у рерни. Уствари ја гледам све што могу да спремим у рерни здравије је и мање петљанције има.   У плех стављам папир за печење и хватам вршну кашику масе као меру једног уштипка стављам на папир и формирам је као пљескавицу каја је неправилног облика јер поврће штрчи на све стране. Пеку се са сваке стране по десетак минута. Од спремљене масе изађе 15-ак уштипака. Готови сјајно иду са преливом од мешавине јогурта, павлаке за кување и дижон сенфа, бибер и со по укусу. Пријатно!