Тиквице са сиром и сусамом

4

Тиквице су ми на првом месту од свег поврћа, свакако кад им дође време. Сестра и ја се сваке године кад им почне сезона, такмичимо која ће више јела да спреми. Па се шалимо, колико их поједемо претворићемо се у тиквице. 🙂 Здраве су и хранљиве, а опет лагане и што је најважније не гоје! 🙂 Нама женскама је то најважније. Све у свему јако сам се обрадовала кад сам у оквиру игрице ФБИ рукавице и истраживања блога Taste of life наишла на неколико сјајних рецепата са овом поврћком. Мислим да ћу их све испробати. Па барем за своју душу, јер кад споменем тиквице неки код нас у кући почну да заврћу носем. Мада, на крају када је јело спремљено и замирише, трчећи се навали на клопу.
5
Рецепт сам позајмила одавде
Састојци:
3 мале тиквице
200 гр фете
3 кашике препеченог сусама
бели лук по укусу
свежи сецкани першун
со и бибер
2 кашике млевених ораха
Спремање:
Тиквице опрати, издубити и спремити за пуњење. Не треба да се љуште, иначе никад не практикујем да скидам кору. Једино ако су неке маторе. Изгњечити сир, додати сусам и остале зачине. Ја сам додала и мало ораха, учинило ми се да би било интересантно. Нисам се преварила. 🙂 Напунити полутке тиквица и ставити их у тепсију обложену папиром за печење и пећи око 20 минута на 180 степени. Моје спремљене тиквице су биле по мало живкасте, али намерно сам их оставила таквим јер не волим кад се распадају. Јако, јако укусно јело за љубитеље ове намирнице.
67

Пријатно!

Лисната погача са виршлама

14 18 13

Рецепт сам испробала у оквиру игрице ФБИ рукавице. Заиста сјајно тесто, мирисно и меко. Чак мислим да су оне виршле вишак. Мада кад је погача послужена за вечеру били су коментари како сам шкртица и да сам се баш претргла са виршлама. 🙂 Али су је смазали за час. Наћу преписивати рецепт јер сам следила сваку ставку, тако да се налази овде. Сузана хвала што си рецепт пренела даље. 🙂
123

61215
Пријатно!

Пролећни уштипци (печени у рерни)

ustipci1 састојци:

2 средње тиквице око 400 гр
1 средња цвекла око 250 гр
пола празилука око 150 гр
3 шаргарепе око 200 гр
2 јајета
2 кашике брашна
3 кашике уља
30 гр сусама
мало свежег сецканог першуна
2 кашике песта од сремуша
бибер и со по укусу.

спремање:
ustipci6ustipci7

ustipci8ustipci
Тиквице изрендати и оставити пар сати посољене у цедиљки, да се добро оцеде у супротном уштипци буду много масни када и ако се прже. Остало поврће исецкати на трачице. Знам да је лакше рендање али никако не долази у обзир, јер смисао је да се осети крцкање свежег поврћа. Све сецкано стављати у једну чинију, оцедити рукама тиквице и додати их осталом и промешати. Следе састојци за везивање, јаја, брашно и на крају када се све лепо умеша иду додаци укуса, со и бибер, сусам, песто и першун. Уштипце од теста се прже, али одлучила сам се за дијеталну варијанту, печења у рерни. Уствари ја гледам све што могу да спремим у рерни здравије је и мање петљанције има.   У плех стављам папир за печење и хватам вршну кашику масе као меру једног уштипка стављам на папир и формирам је као пљескавицу каја је неправилног облика јер поврће штрчи на све стране. Пеку се са сваке стране по десетак минута. Од спремљене масе изађе 15-ак уштипака. Готови сјајно иду са преливом од мешавине јогурта, павлаке за кување и дижон сенфа, бибер и со по укусу. Пријатно!

Крокети од старог хлеба

kroketi33

 

Састојци:
пола хлеба или три кифле,
150 мл млаке воде,
100 гр ситног сира (качкаваља),
150 гр шунке,
перца од 2 млада лука,
3 кисела краставчића,
2 јајета,
свежи сецкани першун, со и бибер,
100 гр презли,
уље за пржење.

Спремање:

Хлеб или кифле издробити и прелити водом, месити руком док не постане компактна гњецава маса. Краставчиће, шунку и перца младог лука ситно исецкати и додати маси од хлеба, као и сир, јаје и свежи першун. У случају да је маса мало ређа додати малко презли да упије вишак течности. Мера за један крокет је супена кашичица. Од ове мере изађе приближно 22 комада. Направљене „прстиће“ без ваљања у јаја и презле ставити у замрзивач на сат времена и тек када се стегну ваљати их у пох. Могу се одмах пржити, али ипак је много лепше када после панирања „длеже“ неко време у замрзивачу, корица буде крцкавија и мање масноће упију. Ја их правим када год имам старог хлеба и држим их у замрзивачу обично до прилике кад немамо ништа за вечеру или изненадних гостију, све једно је.

Пријатно!

Њоке са пестом од сремуша

Njoke3

Састојци:

400 гр кромпира ( најбоље рози, бели много упије воде па „повуче“ пуно брашна приликом мешења),
прстохват соли,
100-150 гр брашна и
1 јаје,
песто од сремуша.

Спремање:
Кромпир исецкати ситно, брже се кува. Процедити када је куван и одмах га изгњечити. Кромпир може а и не мора да чека хлађење, умесити га са осталим састојцима. У случају да је бели кромпир може се десити да ће бити потребно и више од 150 грама брашна. Приликом кувања хоће да упије доста воде, али ништа страшно, додаје се брашно док тесто не буде компактно без да се лепи за руке и радну површину. Умешено тесто поделити на три дела и од сваког направити ваљак, који се сецка на парчиће од 1 цм дебљине. Нема потребе за било каквим обликовањем, симпатични су и тако асиметрични. Од једног ваљка изађе око 35-40 комада њоки. У међувремену је требало ставити лонац са водом да прокључа, вода се не соли и не уљи. Убацити целу туру од 40 комада из једног ваљка, без бриге биће сасвим довољно места јер тесто не расте, уствари минимално. Куване су када испливају на површину, па још 2 минута кувања. Оцедити куване њоке и стављати у затворену посуду са стране.
На мало уља растопити 2 вршне кашике песта и када је довољноо загрејан убацити њоке. Све се промеша и јако кратко пржи. Све док тесто потпуно не обложи зелена боја. Од горе може да дође мало пржене сланине и качкаваља за оне који не могу без меса. Намерно наглашавам јер када сам их ја овако „клот“ сервирала падали су коментари како управо то недостаје да би укус био потпун.

Пријатно!