Скоро па посни чорбасти пасуљ

3
Састојци:
600 гр пасуља тетовца
4 струка младог лука (може и главица, онда иде једна већа)
2-3 чена белог лука
2 средње шаргарепе
3-4 листа лорбера
1 кесица нане
400 гр меснатије сланине
1 кашика брашна
1 кашика алеве слатке паприке
со и бибер по укусу
Спремање:
Пасуљ оставити преко ноћи у води да набубри. Треба да је под водом бар три прста, јер ће да „попије” доста течности. Пре спремања, воду у којој је стајао пасуљ просути, налити нову и прокувати га кратко, око 5 минута врења. Опет просути воду и оцедити га. У међувремену, ситно исецкати млади и бели лук, шаргарепу рендати на најситније ренде (не треба нам у комаду већ да допринесе густини при кувању). Ја га кувам у експрес-лонцу, мада је поступак исти и на класичан начин, једино је време разлика. У првом случају се кува пола сата од када „прошишти”, а класично сат и по, тачније док не омекша зрно. У шерпи у којој ће се кувати пасуљ пропржити на мало више уља прво лук, да постане стакласт, затим додати шаргарепу. Долити мало воде и динстати на умереној ватри минут или два. Додати на крају спремљени пасуљ, лорбер и воду (на ову количину пасуља сипам око 3 литре воде) поклопи се и остави да кува, док не омекша. Никако не солити, махунарке се по неком правилу не соле на почетку спремања, јер се теже и дуже кувају. Потребна им је читава вечност док омекшају. Најбоље зачинити запршку, која иде на самом крају.
Сланину сам ситније исецкала и пропржила у тигању док се не истопи сва масноћа. Кувани пасуљ прво запржимо. Запршка се прави на следећи начин: на уљу се пропрже брашно и алева паприка, када креће да мирише значи да је готова. Налити мало воде или течности из пасуља, размутити запршку, побиберити и посолити и улити све заједно у шерпу где се кувао пасуљ. На крају додамо и испржену сланину и масноћу коју је пустила, промешамо и служимо. За посну варијанту изостави сланину.
46
Пријатно!

Посне пекарске кифле

12
11814
Једном сам покушала да направим ове кифле али неуспешно, претпостављам да рецепт није био у реду по што сам све урадила како је стајало у списку. Е, а када сам истраживала блог Taste of life који је на реду за испитивање у игрици ФБИ рукавице, натрчала сам на рецепт управо за ове кифле, још посне, милина. Свакако када се једном опечеш и неуспе ти нешто ретко се опет одважиш да поновиш, барем у мом случају, али скупила сам храброст и решила да их пробам, поново. Иако сам била скептична (не знам зашто) јер су рецепт и списак намирница јако једноставани, ипак нисам погрешила. Пун погодак! Два пута сам их правила за два дана. Док трепнеш све је поједено иако су кифле прилично велике, али тај мирис…. Не може да се опише, мора да се проба. 🙂 Све у свему, ја сам јако задовољна и захваљујем Сузани на рецепту који је савршен и без грешке. Свакако пријављујем моје извођење за игрицу ФБИ рукавице.

На овај начин сам их ја правила:
12325
19
Пријатно!
Рецепт нећу преписивати јер сам га следила без икаквих измена а налази се на овом линку.

Рижото од интегралног пиринча са поврћем

Rizoto111

Састојци:
200 гр интегралног пиринча
2 шаргарепе
1 средњи празилук
400 гр шампињона
30 гр сусама
30 грама бундевиног семена
4-5 кашика уља
кашичица оригана и мало босиљка
со и бибер
Rizoto5rizoto6rizoto7rizoto9rizoto8
Спремање:
Празилук исећи на тање колутове и испржити на загрејаном али не врелом уљу, затим додати шаргарепу сецкану на коцкице. Динстати око 5 минута па додати пиринач. Он се пржи док не добије стакласти сјај односно док не покупи довољно масноће. Затим се убаце шампињони сечени не претерано ситно како би се фино осетили у јелу. Налити водом колико да огрезне све, јер интегрални пиринач се кува у односу са водом 1:2, мада зависи којег је квалитета, неки повуче и више воде касније. Свакако у току кувања мора да се проба. Кува се у поклопљеном тигању око 40 минута.
У сувом тигању препећи прво бундевино семе а онда додати и сусам, њему треба краће времена, док не почне да пуцкета е онда је готов, јер брзо може да пређе у фазу кад загорева. Када отприлике прође четрдесетак минута отколипи и нек вишак течности испариако је остало. Затим се кад је све кувано дода зрневље, благо промеша и спремно је за послужење.

Пријатно!