Почетак » Ситни колачи » Розенка са маком

Розенка са маком

rozenka3

 
састојци:
1 паковање кора за розен торту
500 гр млевеног мака
500 мл млека
150 гр шећера
250 гр маргарина
7-8 кашика џема од кајсија
1 ванилин шећер
око 200 гр млевеног кекса

спремање:
Ставити млеко да прокува са шећером, ванилин шећером и маргарином. Када млеко проври додати мак. Оставити десетак минута да се прохлади. Затим филу додати џем и кекс по потреби. Маса треба да је ређа него фил за штрудлу, зато кажем по потреби, како кекс не би покупио сву влажност коју касније треба да „повуку“ корице, зато и јесте овај колач толико фин и сочан и лако парира краљици штрудли по укусу. Чак, мој Дракче каже, да му штрудла више ни не треба од када је открио ову розенку.  Не треба му, али само док не замирише из рерне фино меко тесто са сочним филом.
Филовање: сваку корицу мазати са по три кашике фила и пре стављања следећег слоја фила благо притиснути од средине према крајевима како би се фил лепо распоредио. Последња кора се не филује, али по жељи може да се глазира чоколадом. Мени је савршена и без глазуре.
Нафиловану розенку умотати у пластичну фолију са тацном, од горе притиснути нечим тежим, рецимо два „брика“ млека су довољна и оставити је 24 часа на хладном како би се стопиле корице и фил.
Сећи танким ножем (најбоље је скалпер, столарски, јер је сечиво идеално танко, најбоље за сечење колача) штанглице ширине 1 цм и дужине 5 цм. Уосталом зависи колико оде на опкрајање ивица, мени из једног реда изађу 4 штанглице. Укупно од ове мере треба да буде исечених колачића озмеђу 45-50 комада.

Пријатно!

Advertisements

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s