Почетак » Предјела » Њоке са пестом од сремуша

Њоке са пестом од сремуша

Njoke3

Састојци:

400 гр кромпира ( најбоље рози, бели много упије воде па „повуче“ пуно брашна приликом мешења),
прстохват соли,
100-150 гр брашна и
1 јаје,
песто од сремуша.

Спремање:
Кромпир исецкати ситно, брже се кува. Процедити када је куван и одмах га изгњечити. Кромпир може а и не мора да чека хлађење, умесити га са осталим састојцима. У случају да је бели кромпир може се десити да ће бити потребно и више од 150 грама брашна. Приликом кувања хоће да упије доста воде, али ништа страшно, додаје се брашно док тесто не буде компактно без да се лепи за руке и радну површину. Умешено тесто поделити на три дела и од сваког направити ваљак, који се сецка на парчиће од 1 цм дебљине. Нема потребе за било каквим обликовањем, симпатични су и тако асиметрични. Од једног ваљка изађе око 35-40 комада њоки. У међувремену је требало ставити лонац са водом да прокључа, вода се не соли и не уљи. Убацити целу туру од 40 комада из једног ваљка, без бриге биће сасвим довољно места јер тесто не расте, уствари минимално. Куване су када испливају на површину, па још 2 минута кувања. Оцедити куване њоке и стављати у затворену посуду са стране.
На мало уља растопити 2 вршне кашике песта и када је довољноо загрејан убацити њоке. Све се промеша и јако кратко пржи. Све док тесто потпуно не обложи зелена боја. Од горе може да дође мало пржене сланине и качкаваља за оне који не могу без меса. Намерно наглашавам јер када сам их ја овако „клот“ сервирала падали су коментари како управо то недостаје да би укус био потпун.

Пријатно!

Advertisements

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s